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Rosen in der Küche
Rosen - Spezial
Kolumne

 

 

Rosen aus biologischem Anbau

Nicht nur im Orient und im nordafrikanischen Raum findet die Rose schon seit Jahrtausenden Verwendung in Küche und Heilkunde, auch unsere Vorfahren nutzten die ursprünglich von den Römern über die Alpen gebrachte Schönheit kulinarisch oder in der Medizin.

Im letzten Jahrhundert etwas in Vergessenheit geraten, erlebt die 'Königin der Blumen' wieder ein wahres Comeback was diese Bereiche angeht.

Für alle, die Rosen der Natur zu Liebe oder um sie für Küche oder Wellness zu nutzen aus biologischem Anbau bevorzugen, biete ich ein ausgewähltes Sortiment an.

Im Angebot finden sich mehrheitlich öfter blühende bis gut nachblühende, historische Sorten, die sich zudem mit wunderbarem Duft und guter Gesundheit auszeichnen.

Suchen Sie eine andere Sorte? Es sind nicht alle oneline, aber fragen Sie bei mir doch einfach nach, ich besorge Ihnen gerne die gewünschte Sorte. 

Bis Anfang April 2012 ist wurzelnackte Ware erhältlich.

 

Das Sortiment an Biorosen

Vetter Mil Rose

Zentifolie/Strauchrose Fr. 30.- Laut Überlieferung wuchs diese Rose um 1900 im Sigristengarten der Leonardskirche in Basel. Von hier wanderten Wurzelausläufer durch mehrere Gärten zu mir. Vermutlich handelt es sich dabei um die Sorte 'La Noblesse', welche um 1900 in der Schweiz weit verbreitet war. Die Blütezeit dieser wunderbar süss duftenden Sorte beginnt später als bei den anderen Centifolien. Stark gefüllte Blüten von einem intensiven Rosa zeigen während des Aufblühens eine hohe Mitte und sind voll geöffnet ganz flach und dicht gefüllt mit einem Durchmesser von ca. 8 cm. Das dichte, relativ grobe Laub ist von einem satten, dunklen Grün. Der kompakte Strauch, der ebenso hoch wie breit wird, erreicht eine Höhe von ca. 150 cm.
Bei gutem Standort und optimaler Pflege blüht diese Sorte im Herbst noch einmal schwach nach.

Ideal für Küche und Wellness.
 

Comte de Chambord

Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.-

Bei dieser Sorte handelt es sich um eine der Besten dieser Rosenklasse. Die grossen, flachen, in ihrem Inneren gevierteilten Blüten sind von einem mit zartem Flieder überhauchten Rosa, die einen süssen Duft verströmen.

Sie stehen zu mehreren auf kurzen Stielen.

Nach einer kurzen Pause im Sommer folgt ein weiterer, guter Flor im Herbst.

Gesundes, hellgrünes Laub bedeckt den aufrecht wachsenden Strauch, der eine Höhe von 140 cm erreichen kann.

Ideal für Küche und Wellness.

Jacques Cartier Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.- Die langen Kelchblätter dieser Sorte sind manchmal gefiedert, was den aufgehenden Knospen einen ganz besonderen Reiz verleiht.

Die grossen, lebhaft rosafarbenen, gevierteilten Blüten stehen meist zu mehreren auf kurzen Stielen.

Sie zeigen oft ein grünes Auge und duften zudem stark. 

Nach einem üppigen Flor im Juni folgen während des ganzen Sommers bis in den Spätherbst hinein immer wieder neue Blüten.

Der aussergewöhnlich dicht wachsende Strauch ist stets mit mittelgrünem, gesundem Laub bedeckt und erreicht gut und gerne eine Höhe von bis zu 150 cm.

Ideal für Küche und Wellness.

 

Rose de Resht

Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.- Rose de Rescht ist eine dankbare und pflegeleichte Sorte, die sich vor allem für Anfänger und kleine Gärten eignet.

Die dichtgefüllten, rosettenförmigen, fuchsienroten Blüten haben eine Grösse von nur gerade 5 cm, die, da der Blütenstiel sehr kurz ist, hübsch eingerahmt von den obersten Laubblättern wunderbar zur Geltung kommen.

Die Blüten stehen immer zu mehreren zusammen, verströmen einen ausgezeichneten, starken Duft und zeigen sich nach einem reichen Flor im Juni den ganzen Sommer über bis zu den ersten Frösten.

Diese Rose ist absolut winterhart und eignet sich vorzüglich für die Küche.

Der aufrechte Strauch hat ein robustes, dunkles Blattwerk und erreicht mit seinen kräftigen Trieben eine Höhe von 100 cm.

Ideal für Küche und Wellness.

Marbreè Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.- Diese Züchtung überrascht mit wunderbar marmorierte Blüten mit einer bedeutend helleren Marmorierung auf rosaroten Grund.

Die halbgefüllten, süss duftenden, grossen Blütenschalen zeigen in ihrer Mitte ein Krönchen aus goldgelben Staubgefässen, welche gerne von Bienen besucht werden.

Nach einem reichen Flor im Juni bilden sich im Herbst nochmals kleine Rosensträusse über dem grossen, dunkelgrünen und spitz zulaufenden Laub.

Der schmale, aufrecht wachsende Strauch erreicht eine Höhe von maximal 100 cm.

Ideal für Küche und Wellness.

 

Miranda

Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.-

Aussergewöhnlich an dieser Sorte sind die drüsigen Kelchblätter.

Im Juni zeigen sich reinrosafarbene, grosse, halbgefüllte Blüten, die süss duften. Sie breiten sich flach aus und zeigen voll geöffnet goldgelbe Staubgefässe. Im Herbst folgt eine gute Nachblüte.

Der Wuchs des gut bewehrten Strauch mit seinen dunkeln Blättern ist aufrecht und kräftig und erreicht eine Höhe von 150 cm.

Ideal für Küche und Wellness.

Rose de Roi Portlandrose/Strauchrose Fr. 30.- Mittelgrosse, leuchtend rote bis karminrote, gut duftende Blüten stehen meistens zu dritt knapp über dem gesunden, grünen Laub.

Die Blüten sind stark gefüllt, ihre Form wirkt dennoch locker. Vollgeöffnet entdeckt man gelegentlich gelbe Staubgefässe.

Nach einem reichen Flor im Juni und einer Pause im Sommer folgt eine gute Nachblüte im Herbst.

Der Wuchs ist etwas lockerer als bei anderen Portlandrosen und erreicht eine Höhe von 120 cm.

Ideal für Küche und Wellness.

 

Ferdinand Pichard

Remontantrose/Strauchrose Fr. 30.- Die Herkunft dieser panaschierten, sehr gesunden, wüchsigen und äusserst robusten Rose ist bis heute unbekannt.

Sie gehört aber zu einer der letzten Sorten, die auf den Markt kamen.

Zwar fallen die hellen, karminrosa, und karmin- und purpurrot marmorierten, gut gefüllten Blüten etwas kleiner aus als bei anderen Sorten dieser Klasse, sie zeigen sich jedoch reichlich und verströmen einen süssen Duft.

Wird Ferdinand Pichard zudem noch wie eine mehrmals blühende Strauchrose geschnitten, fällt ihr Flor erheblich üppiger aus.

Auch wird die Sonne relativ gut vertragen, und im Herbst folgt eine schwache Nachblüte.

Weiches, hellgrünes Laub bedeckt die reichlich mit hakenförmigen, starken Stacheln bewehrten und aufrechtwachsenden Triebe, die eine Höhe von 120 cm erreichen.
Als Solitärpflanze in Kombination mit blaublühenden Stauden ein absoluter Traum.

Ideal für Küche und Wellness.

 

Mrs Antony Waterer

Rugosa-Hybride/Strauchrose Fr. 30.- Dicke, leicht kugelige Knospen stehen stehen bei dieser Strauchrose zahlreich auf kurzen Stielen zusammen.

Sie öffnen sich zu wunderbaren, kirschroten Schalenblüten, die süss duften. 

m Herbst zeigt sich eine gute Nachblüte, es bilden sich jedoch keine Hagebutten.
Das grüne, ledrige Laub ist sehr gesund und sitzt dicht an den stark bewehrten Trieben.
Der Wuchs des bis zu 200 cm hoch werdenden Strauches ist schlingend, weshalb er sich auch ausgezeichnet als kleine Kletterrose für Spalier oder Zäune eignet.

Ideal für Küche und Wellness.

Blush Noisette Noisetterose/Strauchrose Fr. 30.- Die zunächst becherförmigen, gut gefüllten, lilarosa Blüten erscheinen in grossen Büscheln. 

Im fortgeschrittenen Blühstadium sind sie fast weiss, wodurch die einzelnen Blütenbüschel im Zusammenspiel mit den rosaroten Knospen und den aufgehenden lilarosa Blüten sehr attraktiv wirken.

Währen des ganzen Sommers und bis hin zum ersten Frost bringt sie weitere, reichhaltige Blütenschübe hervor. 

Dabei verströmt sie einen würzigen Moschusduft, der an warmen Herbsttagen besonders willkommen ist.

Dichtes, weiches, graugrünes Laub bekleidet die fast stachellosen Triebe der frostharten Pflanze, die einen gut verzweigten, kräftigen Strauch von 150 cm Höhe bildet, und der in Einzelstellung mit seiner leicht überhängenden Form sehr anmutig wirkt.

'Blush Noisette' kann auch gut als kleine Kletterrose eingesetzt werden, wobei sie an Holzwänden besonders gut zur Geltung kommt.

Ideal für Küche und Wellness.

 

Narrow Water

Strauchrose Fr. 30.- In Büscheln stehende, lilarosa, halbgefüllte Blüten, die einen angenehmen Moschusduft verströmen  zeichnen diese öfterblühende Sorte aus. 

Sie öffnen sich aus lilafarbenen Knospen und verblassen im Abblühen fast weiss. 

Das Blattwerk des kräftigen, aufrechtwachsenden Strauches ist klein und hellgrün.

Der kräftig wachsende Strauch kann eine Höhe von 150 cm erreichen.

Ideal für Küche und Wellness. 

 

Ghislaine de Féligonde 

Strauchrose/Kletterrose  Fr. 30.- Mit ihrer interessanten Blütenfarbe, die im Knospenstadium mit einem warmen Ockergelb bis orange aufwartet und mit dem Aufgehen der Blüte einen zarten Lachston annimmt, der mit dem Abblühen in Elfenbeinweiss übergeht, ist diese Sorte ein absolutes Highlight in jedem Garten.

Sie ist sehr reichblühend und eignet sich deshalb hervorragend als Bienenweide.

Das dunkelgrüne, glänzende Laub harmoniert übrigens exzellent mit dem Farbenspiel der in Büscheln stehenden Blüten und erweist sich zudem als äusserst gesund.

Gute Winterhärte, in mildem Klima behält sie ihr Laub über den Winter sowie der vielfältige Einsatz dieser Rose sind weitere Pluspunkte.

Sie eignet sich für sonnige wie auch für halbschattige Lagen. 

Mit ihrem buschigen Wuchs kann sie gut als Strauchrose gehalten werden.

Lässt man ihr freien Lauf, so entwickelt sie sich bald zum kräftigen Rambler, der mit seinen langen Trieben, ohne hochgebunden werden zu müssen, in Bäume geleitet werden kann.

Louise Odier Bourbonrose/Strauchrose Fr. 30.- Die Blüten dieser wunderbaren Sorte sind von einem reinen Rosa, stark gefüllt, kugelig und duften ausgezeichnet.

Sie haben einen Durchmesser von ca. 8 cm und blühen in Büscheln. 

Die langen Triebe sind mit gesundem, mattgrünem Laubwerk überzogen.

Der Wuchs ist aufrecht und stark und die Triebe können locker ein Länge von 200 cm erreichen. 

Mit etwas Geschick lässt sich 'Louise Odier' auch an Säulen und Obelisken hochziehen.

Ideal für Küche und Wellness.  

 

Mme Isaac Pereire

 

Bourbonrose/Strauchrose

Fr. 30.- Im Juni zeigt sich eine enorme Fülle an in Büscheln stehenden, stark gefüllten Blüten von beachtlicher Grösse.

Sie sind von einem wunderbaren Karminrosa und verströmen einen ausgezeichneten Duft.

Starkwüchsige Triebe, die reich mit grossem Laub versehen sind, entwickeln sich zu einem kräftigen Strauch mit aufrechtem bis überhängendem Wuchs, der eine Höhe von 200 cm erreichen kann.

Er sollte, da die Blüten sehr schwer sind, gestützt werden, oder man verwendet ihn als Kletterrose zum Beranken von Bögen, Spalieren und Säulen.
Damit diese herausragende Sorte gesund bleibt und befriedigend nachblüht, wobei die Herbstblüte in einem intensiveren Farbton ausfällt, benötigt sie unbedingt einen nährstoffreichen Boden in halbschattiger Lage.

Ideal für Küche und Wellness.

Zéphirine Drouhin

Bourbonrose/Kletterose

Fr. 30.- Diese äusserst vitale und völlig stachellose, kletternde Bourbonrose trägt im Juni ein überreiches Blütenkleid an locker gefüllten, in Büschel stehenden, intensiv dunkelrosafarbenen Schalenblüten, die wunderbar süss duften.
Das grosse, im Austrieb bronzerote Laub wechselt alsbald seine Farbe in einen matten, graugrünen Farbton, der von einem bronzefarbenen Schimmer überhaucht ist.
Nach dem Abblühen des ersten Flors entwickeln sich bald neue Triebe von bis zu 300 cm Länge, die bei guter Pflege und Nährstoffversorgung eine passable Nachblüte zeigen.

Ideal für Küche und Wellness.

New Dawn Kletterrose Fr. 30.- Aus spitzen Knospen öffnen sich zartrosafarbene, gut gefüllte und nach Teerose duftenden Blüten, die in kleinen Büscheln zusammen stehen.

Bei guten Bedingungen zeigt sich im Herbst eine gute Nachblüte. 

Die bis zu acht Meter lang werdenden Triebe sind dornig bewehrt und mit tiefgrünem, glänzendem und sehr widerstandsfähigem Laub versehen.

Mit ihrem stak überhängenden Wuchs verzaubert 'New Dawn' auf märchenhafte Weise Pergolen, Hauswände und Lauben.

Weitere Infos zu den meisten Sorten finden Sie im 'Rosenspezial' auf Gartenfreunde.ch

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